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Scimudin pura capra caglio vegetale 200g
Scimudin pura capra는 식물성 응유제로 만든 치즈로, 숙성 기간이 짧고 (20일), 맛이 매우 섬세하며 염소 우유의 강렬한 맛으로 유명합니다. 껍질은 하얗고 꽃이 피어 있으며, 속은 매우 부드럽고 계절에 따라 아이보리색에서 짚 노란색으로 변하며, 드문드문 불규칙하게 분포된 구멍이 있습니다. 이 치즈는 camosciata 품종의 염소에서 얻은 생 우유로 만들어집니다. Scimudin은 'scimud', 즉 치즈에서 유래한 방언 용어입니다. 원래는 Bormio 지역에서만 발견되었으나, 이후 Valtellina 전역으로 치즈 생산이 확장되었습니다. 주로 농가 가족의 치즈였습니다.
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설명
Scimudin pura capra는 식물성 응유제로 만든 치즈로, 숙성 기간이 짧고 (20일), 맛이 매우 섬세하며 염소 우유의 강렬한 맛으로 유명합니다. 껍질은 하얗고 꽃이 피어 있으며, 속은 매우 부드럽고 계절에 따라 아이보리색에서 짚 노란색으로 변하며, 드문드문 불규칙하게 분포된 구멍이 있습니다. 이 치즈는 camosciata 품종의 염소에서 얻은 생 우유로 만들어집니다. Scimudin은 'scimud', 즉 치즈에서 유래한 방언 용어입니다. 원래는 Bormio 지역에서만 발견되었으나, 이후 Valtellina 전역으로 치즈 생산이 확장되었습니다. 주로 농가 가족의 치즈였습니다.
재료
생 염소 우유, 비동물성 응유제 (Mucor Miehei에서 유래), 소금. 유통기한: 60일 ;
포함될 수 있음: 우유
영양 분석
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생활방식
불내증 및 알레르기
첨가물
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