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설명
Caciotta Mista Maremmana는 소젖과 양젖으로 만든 전통 치즈로, 최소 60일 동안 숙성됩니다. 이 치즈는 부드럽고 약간 매운 맛을 지니며, 달콤함과 매운 맛의 완벽한 균형을 이루어 토스카나 전통 치즈의 진정한 맛을 불러일으킵니다. 양젖의 독특한 맛이 풍미를 더해 강렬하고 세련된 맛을 찾는 이들에게 이상적인 선택입니다. 우유: 소젖과 양젖 혼합, 저온 살균. 감각적 특성 외관: 얇고 약간 거친 껍질, 짚색의 노란색 반죽과 드문드문한 구멍. 향: 강렬하며 유제품의 향과 약간의 향신료가 풍미를 더합니다. 맛: 부드럽고 기분 좋게 매운 맛, 시간이 지남에 따라 강해지는 약간의 향신료 맛이 우유의 달콤함과 완벽하게 균형을 이룹니다. 질감: 반경질이며 단단하고, 자를 때 약간 부서지기 쉬움. 형태의 직경: 12 cm. 추천 페어링 꿀: 밤꿀밤꿀은 강렬하고 약간 쓴 맛으로, 카치오타의 약간 매운 맛을 균형 잡아 우유의 자연스러운 달콤함을 강조합니다. 진주: 흰 조미료 진주흰 조미료 진주는 신선함과 약간의 산미로 치즈의 향미를 풍부하게 하여 기분 좋게 균형 잡힌 대조를 만듭니다. 콤포트: 배와 "Aceto Balsamico di Modena IGP" 콤포트배의 섬세한 달콤함과 발사믹 식초의 신맛이 카치오타의 부드럽고 매운 맛을 완벽하게 완성합니다. 젤리: "Lambrusco di Modena DOP" 젤리Lambrusco 젤리는 과일 향과 약간의 산미로 카치오타의 강렬한 특성을 강조하여 맛의 경험을 풍부하게 합니다. 크림: "Aceto Balsamico di Modena IGP"와 트러플 크림트러플 크림은 우아함과 강렬함을 더해 치즈의 매운 맛과 복잡함과 조화롭게 어울립니다. 퓨리시마: 베리류베리류 잼은 달콤하고 약간의 산미로 치즈의 강한 맛과 세련되고 균형 잡힌 대조를 제공합니다. 전통: Savòr ModeneseSavòr는 혼합 과일과 조리된 포도즙으로 만든 잼으로, 카치오타에 향신료가 가미된 소박한 달콤함을 더해 진정한 맛의 플래터에 완벽합니다. 맥주: 호박색 맥주나 붉은 맥주와 잘 어울리며, 그 바디가 치즈의 약간 매운 맛을 균형 잡습니다. 와인: 젊고 과일 향이 나는 레드 와인, 예를 들어 Morellino di Scansano나 Chianti와 완벽하게 어울리며, 토스카나의 특성을 강조합니다. 빵: 토스카나 빵이나 허브 포카치아와 이상적으로 어울리며, 치즈의 소박한 경험을 완성합니다. 기타 페어링: 피노키오나나 건조 소시지 같은 토스카나 육가공품과 함께 플래터에 올리거나, 구운 채소와 함께 제공하여 진정한 맛이 가득한 요리를 만듭니다. 추천 칼: 반경질 치즈를 위한 톱니 모양의 칼을 추천하여 깔끔한 절단과 부서지기 쉬운 질감을 살립니다.