Azienda Pratini의 화산암 동굴에서 숙성된 페코리노 치즈는 독특한 과정을 거칩니다. 그들은 양젖만을 사용하여 치즈를 만들고, 이를 화산암 동굴로 옮겨 3개월 이상 숙성 과정을 완료합니다. 동굴 숙성의 고대 기술은 과거에도 제품의 온도와 보존을 조절하기 위해 사용되었으며, 여전히 유제품을 자연스럽게 숙성시키는 데 가장 적합한 방법으로 남아 있습니다. 화산암 동굴에서는 양젖에 독특한 맛과 특성을 부여하는 완벽한 미세 기후가 형성되어, 다른 곳에서는 재현할 수 없는 맛을 제공합니다. 100g 단위로 판매되며, 최소 구매량은 100g입니다. 재료: 저온 살균 양젖, 소금, 응유 효소, 유산균. 영양 성분: 100g당 평균 값 에너지 1157 kj - 에너지 278 Kcal - 지방 19 g - 포화 지방 12 g - 탄수화물 0.7 g - 당류 0.7 g - 섬유질 0 g - 단백질 26 g - 소금 1.1 g 유통기한: 밀봉 시: 냉장고에서 18개월, 개봉 시: 냉장고에서 1개월. 생산국: 이탈리아