Bimby로 만든 뉴욕 치즈케이크

준비

1. 단계 1 / 10

   비스킷과 설탕을 20초 동안 속도 9로 갈아주세요. 따로 보관합니다.

2. 단계 2 / 10

   버터를 2분 동안 37도에서 속도 1로 녹입니다.

3. 단계 3 / 10

   비스킷을 넣고 20초 동안 속도 5로 섞습니다.

4. 단계 4 / 10

   혼합물을 지름 26cm의 스프링폼 팬에 깔고 냉장고에서 최소 30분 동안 휴지시킵니다.

5. 단계 5 / 10

   계란 흰자를 단단히 거품이 나도록 휘핑합니다 (Bimby로 할 수 있지만, 용기는 깨끗이 씻고 말려야 합니다. 저는 편리하게 일반 거품기를 사용합니다).

6. 단계 6 / 10

   나비 휘핑기를 장착하고 노른자와 설탕을 20초 동안 속도 2로 함께 휘핑합니다.

7. 단계 7 / 10

   로비올라, 크림, 밀가루, 바닐린을 20초 동안 속도 2로 추가합니다.

8. 단계 8 / 10

   계란 흰자를 넣고 50초 동안 속도 1로 부드럽게 섞어 거품이 꺼지지 않도록 합니다.

9. 단계 9 / 10

   크림을 비스킷 베이스 위에 붓고 예열된 오븐에서 160도에서 약 90분 동안 굽습니다.

10. 단계 10 / 10

    케이크가 식으면, 작은 냄비에 잼과 물을 약한 불에서 녹여 케이크 위에 붓습니다.

일반 정보

분석

다량 영양소 (100 gr)