호박을 강판에 갈고, 칼로 잘게 썬 올리브를 넣고 원하는 만큼 신선한 로즈마리를 추가합니다. 그릇에 가루와 효모를 붓습니다. 야채를 넣고 소금으로 간을 한 후 마지막으로 기름과 물을 넣습니다. 부드러운 반죽이 될 때까지 섞고 필요하면 물을 더 추가합니다. 종이로 덮인 오븐 트레이에 혼합물을 붓고 두께가 약 0.5cm가 되도록 얇게 펴줍니다. 180도 오븐에서 약 30분 동안 색이 날 때까지 요리합니다. 오븐을 끄고, 조각으로 자르고 스키아차티네를 뒤집어 따뜻한 오븐에서 10-15분 더 휴지시킵니다. 따뜻하게, 실온에서 또는 식탁에 내기 5분 전에 오븐에 다시 데워서 드세요.
Italia, Lazio
| 에너지 (kcal) | 17.22 |
| 탄수화물 (g) | 3.05 |
| 그중 당류 (g) | 0.13 |
| 지방 (g) | 0.2 |
| 포화 지방 (g) | 0.03 |
| 단백질 (g) | 0.77 |
| 섬유 (g) | 0.44 |
