소시지 라구, 버섯, 녹는 모짜렐라를 곁들인 미니 아란치니

준비

1. 단계 1 / 5

   쌀을 충분한 소금물에 삶아 알단테로 익힌 후 식힌다.

2. 단계 2 / 5

   양파, 당근, 토마토 소스, 버섯, 레드 와인을 넣어 소시지 라구를 준비한다. 약한 불에서 15-20분간 조리한다.

3. 단계 3 / 5

   쌀을 라구와 섞고 파르미지아노와 모짜렐라를 추가한다. 여러 개의 공을 만들고 중앙에 모짜렐라 큐브를 넣고 반죽을 준비한다.

4. 단계 4 / 5

   미니 아란치니를 반죽에 담근 후 빵가루에 굴린다. 뜨거운 식용유에 황금빛이 될 때까지 튀긴다.

5. 단계 5 / 5

   아란치니를 기름종이에 건져내고 따뜻하거나 미지근하게 제공한다.

팁

• 작은 그릇

일반 정보

분석

다량 영양소 (100 gr)