60개월 숙성 파르미지아노 레지아노와 달콤한 마늘 수프

준비

1. 단계 1 / 6

   마늘을 까고 감자를 깍둑썰기합니다.

2. 단계 2 / 6

   냄비에 엑스트라 버진 올리브 오일을 데우고 통마늘을 넣습니다. 약한 불에서 8-10분 동안 부드럽고 거의 투명해질 때까지 태우지 않도록 조리합니다.

3. 단계 3 / 6

   감자를 넣고 육수와 우유로 덮습니다. 끓어오르면 약한 불로 줄이고 20분 동안 감자가 부드러워질 때까지 조리합니다.

4. 단계 4 / 6

   모든 재료를 핸드 블렌더로 부드러운 크림이 될 때까지 갈아줍니다. 약한 불로 다시 올리고 60개월 숙성 파르미지아노 레지아노를 갈아 넣고 소금과 후추로 간을 맞춘 후 치즈가 녹아 부드러운 수프가 될 때까지 저어줍니다.

5. 단계 5 / 6

   빵 조각을 오븐이나 팬에서 노릇하게 구워줍니다.

6. 단계 6 / 6

   수프를 그릇에 담고 신선한 허브와 60개월 숙성 파르미지아노를 듬뿍 뿌려 장식합니다. 따뜻한 크루통과 함께 제공합니다.

일반 정보

분석

다량 영양소 (100 gr)