Meng in een kom het rijstmeel, kikkererwtenmeel, zout en wijnsteenbakpoeder.
Voeg de lactosevrije Griekse yoghurt en de extra vergine olijfolie toe.
Meng goed en voeg geleidelijk het water toe tot je een zacht en homogeen deeg krijgt.
Vorm balletjes van het deeg en vorm ze direct op de met bakpapier beklede bakplaat.
Bak in de oven op 180 graden gedurende 15-20 minuten of tot de focaccine goudbruin en opgeblazen zijn.
Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je ze serveert.
Vul de focaccine met nikkelvrije tomaten, zout en oregano.
In de koelkast voor 2-3 dagen
Perfect om te serveren als voorgerecht of als lichte snack. Uitstekende oplossing voor degenen die een glutenvrij en nikkelvrij dieet volgen.
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 59,95 |
| Koolhydraten (g) | 8,53 |
| waarvan suikers (g) | 0,26 |
| Vetten (g) | 2,22 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,61 |
| Eiwitten (g) | 1,75 |
| Vezels (g) | 0,47 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
