Heerlijke mini pandoro's van aardappelen met een gesmolten hart van provola, perfect als voorgerecht of als smakelijk hoofdgerecht.
Kook de aardappelen in ruim gezouten water tot ze zacht zijn.
Pureer de aardappelen en meng ze met de geraspte Parmezaanse kaas, het ei en een snufje zout.
Vorm balletjes van het mengsel en plaats een stukje provola in het midden.
Rol de balletjes door het paneermeel om ze gelijkmatig te bedekken.
Leg de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met een beetje EVO-olie.
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 20-30 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Aardappelstamper
Bakplaat
Bakpapier
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 117,23 |
| Koolhydraten (g) | 12,6 |
| waarvan suikers (g) | 0,34 |
| Vetten (g) | 4,47 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,35 |
| Eiwitten (g) | 6,87 |
| Vezels (g) | 1,11 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
