Een chocoladeversie van de klassieke banketbakkersroom: eenvoudiger te maken en erg lekker. Zacht en chocoladeachtig, ideaal om taarten mee te vullen of gewoon voor zichzelf te genieten na een nacht rust in de koelkast.
Verwarm de melk in een pan tot deze warm maar niet kokend is.
Klop in een kom de eidooiers met de suiker en cacao tot een homogene massa.
Voeg een beetje warme melk toe aan het eidooiermengsel en roer om eventuele klontjes op te lossen.
Giet het mengsel in de pan met de rest van de melk en kook op middelhoog vuur, voortdurend roerend, totdat de pudding bijna kookt en dikker wordt.
Haal van het vuur en voeg de in stukjes gesneden pure chocolade toe; roer totdat de chocolade volledig is gesmolten en de pudding glad is.
Doe de pudding in een kom, bedek met plasticfolie en laat een nacht in de koelkast afkoelen voordat je het serveert.
Klein pannetje
Kom
Garde
Plasticfolie
Bewaar in de koelkast, bedekt met plasticfolie; consumeer binnen 2-3 dagen.
Italy
