Verwarm de oven in statische modus voor op 180°C.
Klop de eieren met de suiker en een snufje zout met een elektrische mixer tot een luchtig en helder mengsel.
Voeg de olie geleidelijk toe terwijl je blijft kloppen, en voeg dan de yoghurt op kamertemperatuur toe.
Voeg het sinaasappelsap en de geraspte schil toe en meng goed door elkaar.
Zeef de bloem samen met het bakpoeder en voeg dit toe aan het mengsel tot je een homogeen beslag hebt.
Vul de muffinvormpjes, bekleed met papieren of bakpapier, met het beslag.
Verdeel de geschaafde amandelen over de bovenkant van de muffins.
Bak in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 25 minuten (controleer de gaarheid met een tandenstoker).
Haal uit de oven en, eenmaal afgekoeld, bestrooi met poedersuiker voordat je ze serveert.
Elektrische kloppers
Muffinvorm
Papieren vormpjes of bakpapier
Rasp
Mengkommen
United States
| Energie (kcal) | 279,22 |
| Koolhydraten (g) | 46,89 |
| waarvan suikers (g) | 18,4 |
| Vetten (g) | 2,15 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,71 |
| Eiwitten (g) | 7,13 |
| Vezels (g) | 0,86 |
| Uitverkoop (g) | 0,37 |
