Verhit een scheutje olie in een pan en voeg de gesneden prei toe; breng op smaak met zout en peper.
Voeg een scheutje warm water toe en stoof de prei langzaam tot hij zacht is.
Doe de pasta direct in de pan met de prei en kook deze terwijl je roert zoals bij risotto, voeg warm water toe wanneer nodig tot de kooktijd compleet is.
Haal aan het einde van de kooktijd van het vuur en voeg de verkruimelde feta en een extra scheutje olie toe; roer tot alles romig wordt.
Serveer en maak af met een draai van zwarte peper voordat je serveert.
Pan
Roerlepel
Italy
