Colomba zonder gluten en zonder lactose

Name: Colomba zonder gluten en zonder lactose
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 1
Cuisine: Italia
Ingredients: 113 g Water; 36 g Eiwitten; 1 Peul Vanillepeul; 50 g Lactosevrije boter; 330 g Farina ori di sicilia senza glutine grandi lievitati; 5 g Aardappelzetmeel; 1 Flesje Flesje colomba-aroma; null Glazuur; 16 g Verse gist; q.b. Amandelen; 7 g Honing; 8 g Plantaardige olie; 1.3 g Zout.; q.b. Citroenschil en sinaasappelschil; 30 g Eigeel; 43 g Ei; q.b. Rozijnen en chocoladestukjes; 100 g Poedersuiker

@sweetceliacworld

Categorie: Desserts

Geniet van de authentieke Colomba zonder gluten en lactose: een Italiaanse paasdelicatesse met geselecteerde ingrediënten. Probeer het nu voor een gezonde en heerlijke traditie!

Moeilijkheid: Moeilijk

Kooktijd: 25 minKoken: 25 min

Voorbereidingstijd: 60 minVoorbereiding: 60 min

Land: Italia

sweetceliacworld@sweetceliacworld

Ingrediënten

Aantal porties

Water113g
Eiwitten36g
Vanillepeul1Peul
Lactosevrije boter50g
Farina ori di sicilia senza glutine grandi lievitati330g
Aardappelzetmeel5g
Flesje colomba-aroma1Flesje
Glazuur
Verse gist16g
Amandelenq.b.
Honing7g
Plantaardige olie8g
Zout.1g
Citroenschil en sinaasappelschilq.b.
Eigeel30g
Ei43g
Rozijnen en chocoladestukjesq.b.
Poedersuiker100g

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 9
Glazuurprocedure: ~Meng alle ingrediënten en laat afgedekt in de koelkast of op een niet te warme plaats staan
STAP 2 VAN 9
Colombaprocedure: ~Meng de boter op kamertemperatuur met de honing, de citrusschillen, de vanille en het flesje aroma.
STAP 3 VAN 9
Los de gist op in lauwwarm water en voeg al roerend de bloem toe, voeg langzaam de eieren, het zout en de gearomatiseerde boter toe (beetje bij beetje)
STAP 4 VAN 9
Wanneer alles goed gemengd is, voeg de rozijnen en stukjes toe.
STAP 5 VAN 9
Leg het deeg op een ingevette ondergrond en verdeel het in tweeën met ingevette handen.
STAP 6 VAN 9
Rol het deeg en maak twee "worsten" die in de vorm worden gelegd om een kruis te vormen (ze moeten lang genoeg zijn om de randen van de vorm te bereiken)
STAP 7 VAN 9
Plaats de vorm met het deeg in een taartdoos waarvan het deksel moet worden besproeid (zet een pannetje met water op het vuur en houd het deksel van de taartdoos erboven zodat er condens ontstaat).
STAP 8 VAN 9
Sluit af en zet in de oven (voorverwarmd op 25°) met het licht aan gedurende 2 uur. Glazuur en bak gedurende 60 minuten op 150°.
STAP 9 VAN 9
Plaats ondersteboven door het met stokken te doorboren en laat afkoelen. Nu is het alleen nog maar genieten!

Suggesties

Colombavorm

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bedek met een doek en een voedselzakje zodat ze zacht blijven

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	288,4
Koolhydraten (g)	47,22
waarvan suikers (g)	15,71
Vetten (g)	8,67
waarvan verzadigd (g)	4,02
Eiwitten (g)	7,04
Vezels (g)	1,12
Uitverkoop (g)	0,09

Eiwitten
7,04g·11%
Koolhydraten
47,22g·74%
Vetten
8,67g·14%
Vezels
1,12g·2%