hazelnoot sablee taart, aardbeiengelei, mascarpone en vanille crème

Name: hazelnoot sablee taart, aardbeiengelei, mascarpone en vanille crème
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 5 g Water; 37 g Eiwitten; 160 g Lactosevrije boter; null Crème; 1 theelepel Vanille-extract; 75 g Hazelnootmeel; 175 g Glutenvrije bloem share mix c; 75 g Aardappelzetmeel; 250 g Schoongemaakte aardbeien; 12 g Gelatine; 4 g Gelatine; null Aardbeiengelei; 150 g Lactosevrije mascarpone; 300 mL Verse lactosevrije room; 150 g Lactosevrije ricotta; null Sablee; 1 snufje Zout.; 150 g Suiker; 75 g Suiker; 90 g Poedersuiker

@sweetceliacworld

Categorie: Desserts

Ontdek de hazelnoot sablee taart met aardbeiengelei en mascarpone-vanille crème: een glutenvrije en lactosevrije taart met authentieke smaak. Probeer het nu!

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 60 minVoorbereiding: 60 min

Land: Italia

sweetceliacworld@sweetceliacworld

Ingrediënten

Aantal porties

Water5g
Eiwitten37g
Lactosevrije boter160g
Crème
Vanille-extract1theelepel
Hazelnootmeel75g
Glutenvrije bloem share mix c175g
Aardappelzetmeel75g
Schoongemaakte aardbeien250g
Gelatine12g
Gelatine4g
Aardbeiengelei
Lactosevrije mascarpone150g
Verse lactosevrije room300mL
Lactosevrije ricotta150g
Sablee
Zout.1snufje
Suiker150g
Suiker75g
Poedersuiker90g

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 12
Sablee: meng de zachte boter met de bloem
STAP 2 VAN 12
Meng apart suiker, hazelnootmeel, aardappelzetmeel en zout
STAP 3 VAN 12
Voeg toe aan het botermengsel en meng goed
STAP 4 VAN 12
Voeg water en eiwit toe
STAP 5 VAN 12
Werk het deeg kort en zet het 1 uur in de koelkast, afgedekt met folie
STAP 6 VAN 12
Bak op 180°C gedurende 12 minuten (vorm 23cm)
STAP 7 VAN 12
Gelee: pureer de aardbeien, zet op het vuur met de suiker en voeg de geweekte gelatine toe
STAP 8 VAN 12
Zet in de vriezer met een vorm van 20cm
STAP 9 VAN 12
Crème: klop een deel van de room met suiker en voeg de vanille toe
STAP 10 VAN 12
Verwarm het resterende deel en voeg de geweekte gelatine toe
STAP 11 VAN 12
Voeg toe aan het eerste mengsel en voeg de ricotta en mascarpone toe
STAP 12 VAN 12
Maak een eerste laag op de sablee en laat afkoelen. Leg vervolgens de gelee erop en tot slot de resterende crème

Algemene informatie

Bewaarinstructies

In de koelkast

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	333,06
Koolhydraten (g)	32,5
waarvan suikers (g)	21,27
Vetten (g)	20,92
waarvan verzadigd (g)	10,75
Eiwitten (g)	4,9
Vezels (g)	0,8
Uitverkoop (g)	0,1

Eiwitten
4,9g·8%
Koolhydraten
32,5g·55%
Vetten
20,92g·35%
Vezels
0,8g·1%