Lenticchielle taart

Name: Lenticchielle taart
Prep time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: null Saffraan bavarois; 80 g Lactosevrije boter; 165 g Pure chocolade; null Chocoladecrème; 6 g Gelatine; 140 g Lactosevrije melk; 150 g Lactosevrije melk; 200 g Lenticchielle; 140 g Verse lactosevrije room; 200 mL Verse lactosevrije room; g Voor de basis; een handvol Saffraandraadjes; 3 stuks Eigeel; 55 g Eigeel; 28 g Suiker; 50 g Suiker

@sweetceliacworld

De lenticchielle zijn zeer bijzondere en speciale linzenkoekjes, hier verrijkt met een zeer delicate saffraanbavarois!

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 0 minKoken: 0 min

Voorbereidingstijd: 60 minVoorbereiding: 60 min

Land: Italia

sweetceliacworld@sweetceliacworld

Ingrediënten

Aantal porties

Saffraan bavarois
Lactosevrije boter80g
Pure chocolade165g
Chocoladecrème
Gelatine6g
Lactosevrije melk140g
Lactosevrije melk150g
Lenticchielle200g
Verse lactosevrije room140g
Verse lactosevrije room200mL
Voor de basis
Saffraandraadjeseen handvol
Eigeel3stuks
Eigeel55g
Suiker28g
Suiker50g

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 11
Basis: maal de lenticchielle grof en voeg gesmolten boter toe. Laat in de koelkast rusten in de vorm
STAP 2 VAN 11
Crème: breng melk en room aan de kook
STAP 3 VAN 11
Meng in een kom de eidooiers en suiker met een handgarde
STAP 4 VAN 11
Voeg toe aan het vorige mengsel en breng tot 85°
STAP 5 VAN 11
Snijd de chocolade in stukjes, voeg toe en maak een homogeen mengsel. Laat afkoelen en stollen bovenop de lenticchielle
STAP 6 VAN 11
Bavarois: klop suiker en eieren. Verwarm apart de melk en breng aan de kook
STAP 7 VAN 11
Voeg het mengsel toe aan de melk en breng tot 85°
STAP 8 VAN 11
Voeg de saffraan toe die 1 uur eerder in een beetje water is geweekt
STAP 9 VAN 11
Voeg de eerder geweekte gelatine toe.
STAP 10 VAN 11
Laat afkoelen door onder te dompelen in een kom met ijs. Klop de room en voeg voorzichtig toe
STAP 11 VAN 11
Maak het dessert af

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Descrizione

Voorbereiding

STAP 1 VAN 11

Basis: maal de lenticchielle grof en voeg gesmolten boter toe. Laat in de koelkast rusten in de vorm

STAP 2 VAN 11

Crème: breng melk en room aan de kook

STAP 3 VAN 11

Meng in een kom de eidooiers en suiker met een handgarde

STAP 4 VAN 11

Voeg toe aan het vorige mengsel en breng tot 85°

STAP 5 VAN 11

Snijd de chocolade in stukjes, voeg toe en maak een homogeen mengsel. Laat afkoelen en stollen bovenop de lenticchielle

STAP 6 VAN 11

Bavarois: klop suiker en eieren. Verwarm apart de melk en breng aan de kook

STAP 7 VAN 11

Voeg het mengsel toe aan de melk en breng tot 85°

STAP 8 VAN 11

Voeg de saffraan toe die 1 uur eerder in een beetje water is geweekt

STAP 9 VAN 11

Voeg de eerder geweekte gelatine toe.

STAP 10 VAN 11

Laat afkoelen door onder te dompelen in een kom met ijs. Klop de room en voeg voorzichtig toe

STAP 11 VAN 11

Maak het dessert af

Macronutriënten (100 gr)

Energie (kcal)	336,53
Koolhydraten (g)	20,34
waarvan suikers (g)	13,53
Vetten (g)	23,76
waarvan verzadigd (g)	12,15
Eiwitten (g)	10,3
Vezels (g)	2,68
Uitverkoop (g)	0,05