Wortel- en amandelmuffin met karameltopping zonder gluten en lactose

Name: Wortel- en amandelmuffin met karameltopping zonder gluten en lactose
Prep time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Italia
Ingredients: null Muffin; 2 stuks Eieren; 100 g Suiker; 110 g Glutenvrij amandelmeel; 50 g Glutenvrije bloem schaer mic c; 25 g Zetmeel; 3 g Zuiveringszout; 7 g Bakpoeder; 30 g Extra vergine olijfolie; 1 Snufje Snufje zout; null Topping; 250 g Lactosevrije mascarpone; 75 g Lactosevrije karamel (recept al gepubliceerd); 1 en 1/2 Eetlepel Poedersuiker

@sweetceliacworld

Categorie: Desserts

Geniet van de glutenvrije wortel- en amandelmuffins, verrijkt met een lactosevrije karameltopping. Ontdek de Italiaanse traditie in elke hap!

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: minKoken: min

Voorbereidingstijd: 40 minVoorbereiding: 40 min

Land: Italia

sweetceliacworld@sweetceliacworld

Ingrediënten

Aantal porties

Muffin
Eieren2stuks
Suiker100g
Glutenvrij amandelmeel110g
Glutenvrije bloem schaer mic c50g
Zetmeel25g
Zuiveringszout3g
Bakpoeder7g
Extra vergine olijfolie30g
Snufje zout1Snufje
Topping
Lactosevrije mascarpone250g
Lactosevrije karamel (recept al gepubliceerd)75g
Poedersuiker1 en 1/2 Eetlepel

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Muffin: Rasp de wortels fijn. Scheid de eiwitten van de dooiers en klop de eiwitten op met de helft van de suiker en het zout.
STAP 2 VAN 5
Meng ondertussen in een andere kom alle gezeefde droge ingrediënten.
STAP 3 VAN 5
Klop de dooiers met de resterende suiker en voeg de olie toe.
STAP 4 VAN 5
Voeg vervolgens de wortels, de bloem en tenslotte voorzichtig van onder naar boven de eiwitten toe. Bak op 170° gedurende 24 min
STAP 5 VAN 5
Karameltopping: Meng alles met de garde en plaats het op de muffins zodra ze zijn afgekoeld.

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	352,42
Koolhydraten (g)	20,12
waarvan suikers (g)	12,92
Vetten (g)	26,49
waarvan verzadigd (g)	9,9
Eiwitten (g)	8,7
Vezels (g)	1,77
Uitverkoop (g)	0,3

Eiwitten
8,7g·15%
Koolhydraten
20,12g·35%
Vetten
26,49g·46%
Vezels
1,77g·3%