De Biscotti Brutti Ma Buoni zijn een heerlijke en traditionele Italiaanse specialiteit. Ze zijn knapperig aan de buitenkant en zacht van binnen, met een ongelooflijke geur van geroosterde hazelnoten die zich verspreidt terwijl je geniet van een kopje koffie of warme thee. Deze koekjes zijn perfect om te delen met vrienden en familie, of om cadeau te doen in een elegant geschenkverpakking.
De hoeveelheden zijn voor 20 koekjes
Rooster en maal de hazelnoten zeer fijn
Klop de eiwitten stijf en voeg geleidelijk het hazelnootmengsel, de suiker en slechts een snufje vanille toe
Doe het mengsel in een anti-aanbakpan en kook op laag vuur ongeveer een halfuur, al roerend met een houten lepel
Haal van het vuur en verdeel het mengsel met lepels, redelijk ver uit elkaar, op een met boter ingevette en met bloem bestoven bakplaat
Bak in een voorverwarmde oven op 170 graden gedurende ongeveer 40 minuten, zonder de deur te openen
Haal uit de oven, laat afkoelen en los de koekjes met een spatel
Koekjesvorm
Oven
De koekjes blijven goed bewaard in een luchtdichte verpakking gedurende ongeveer een week.
Deze koekjes zijn typisch voor de regio Piemonte in Italia.
Italy, Piemonte
| Energie (kcal) | 398,39 |
| Koolhydraten (g) | 35,78 |
| waarvan suikers (g) | 35,01 |
| Vetten (g) | 24,82 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,61 |
| Eiwitten (g) | 8,45 |
| Vezels (g) | 3,14 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
