De Biscotti Brutti Ma Buoni zijn een heerlijke en traditionele Italiaanse specialiteit. Ze zijn knapperig aan de buitenkant en zacht van binnen, met een ongelooflijke geur van geroosterde hazelnoten die zich verspreidt terwijl je geniet van een kopje koffie of hete thee. Deze koekjes zijn perfect om te delen met vrienden en familie, of om cadeau te geven in een elegant geschenkverpakking.
De hoeveelheden zijn voor 20 koekjes
Rooster en hak de hazelnoten zeer fijn
Klop de eiwitten stijf en voeg beetje bij beetje de gehakte hazelnoten, de suiker en slechts een snufje vanille toe
Doe het mengsel in een antiaanbakpan en kook op laag vuur gedurende ongeveer een half uur, terwijl je voortdurend roert met een houten lepel
Haal van het vuur en verdeel het mengsel in vrij grote lepels op de goed beboterde en met bloem bestoven bakplaat
Bak in een voorverwarmde oven op 170 graden gedurende ongeveer 40 minuten zonder de deur te openen
Haal uit de oven, laat afkoelen en verwijder de koekjes met een spatel
Koekjesvorm
Oven
De koekjes blijven perfect bewaard in een luchtdichte container gedurende ongeveer een week.
Deze koekjes zijn typisch voor de regio Piemonte in Italië.
Italia, Piemonte
| Energie (kcal) | 398,39 |
| Koolhydraten (g) | 35,78 |
| waarvan suikers (g) | 35,01 |
| Vetten (g) | 24,82 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,61 |
| Eiwitten (g) | 8,45 |
| Vezels (g) | 3,14 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
