Biscotti Brutti Ma Buoni
De Biscotti Brutti Ma Buoni zijn een heerlijke en traditionele Italiaanse specialiteit. Ze zijn knapperig aan de buitenkant en zacht van binnen, met een ongelooflijk aroma van geroosterde hazelnoten dat zich verspreidt terwijl je geniet van een kopje koffie of hete thee. Deze koekjes zijn perfect om te delen met vrienden en familie, of om cadeau te geven in een elegant geschenkverpakking.
Ingrediënten
- Geroosterde hazelnoten
400G400G - Suiker
330G330G - Eiwitten
66 - Boterq.b.
- Bloemq.b.
- Vanille
1Snufje1Snufje
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 7
De hoeveelheden zijn voor 20 koekjes
- STAP 2 VAN 7
Rooster en hak de hazelnoten zeer fijn
- STAP 3 VAN 7
Klop de eiwitten stijf en voeg beetje bij beetje de gehakte hazelnoten, de suiker en slechts een snufje vanille toe
- STAP 4 VAN 7
Doe het mengsel in een antiaanbakpan en kook op laag vuur gedurende ongeveer een half uur, terwijl je voortdurend roert met een houten lepel
- STAP 5 VAN 7
Haal van het vuur en verdeel het mengsel in vrij grote lepels op de goed beboterde en met bloem bestoven bakplaat
- STAP 6 VAN 7
Bak in een voorverwarmde oven op 170 graden gedurende ongeveer 40 minuten zonder de deur te openen
- STAP 7 VAN 7
Haal uit de oven, laat afkoelen en verwijder de koekjes met een spatel
Suggesties
Koekjesvorm
Oven
Algemene informatie
Bewaarinstructies
De koekjes blijven ongeveer een week goed in een luchtdichte container.
Meer informatie
Deze koekjes zijn typisch voor de regio Piemonte in Italië.
Oorsprong
Italia, Piemonte
Analyse
Let op
Macronutriënten (100 gr)
Let op
| Energie (kcal) | 398,39 |
| Koolhydraten (g) | 35,78 |
| waarvan suikers (g) | 35,01 |
| Vetten (g) | 24,82 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,61 |
| Eiwitten (g) | 8,45 |
| Vezels (g) | 3,14 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
- Eiwitten8,45g·12%
- Koolhydraten35,78g·50%
- Vetten24,82g·34%
- Vezels3,14g·4%