Eend aan het spit

Name: Eend aan het spit
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: q.b. Eend van 1000 g; 1 Blad Salie; 1 Blad Laurier; 1 Blad Rozemarijn; 4 Plakken Geroosterd boerenbrood; 2 Eetlepels Extra vierge olijfolie; q.b. Zout

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

De eend aan het spit is een smakelijk en sappig gerecht typisch voor de Toscaanse keuken. Het wordt bereid met een eend van 1000 g, gearomatiseerd met salie, laurier en rozemarijn, en vervolgens aan het spit gekookt tot het een zachte en smaakvolle textuur bereikt. Het resultaat is een gerecht met een intense en onweerstaanbare smaak. Serveer met geroosterd boerenbrood en een scheutje extra vierge olijfolie.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 120 minKoken: 120 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Eend van 1000 gq.b.
Salie1Blad
Laurier1Blad
Rozemarijn1Blad
Geroosterd boerenbrood4Plakken
Extra vierge olijfolie2Eetlepels
Zoutq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 4
Zout de eend van binnen en van buiten; voeg 1 laurierblad, 1 takje rozemarijn en 1 takje salie toe; wikkel de eend aan de buitenkant met dezelfde kruiden met behulp van keukentouw
STAP 2 VAN 4
Bestrijk de eend met olie en steek hem aan het spit
STAP 3 VAN 4
Laat een uur koken en bestrijk regelmatig met het sap dat zich in de lekbak verzamelt
STAP 4 VAN 4
Snijd de eend in 4 porties en serveer met het brood besprenkeld met het kookvocht

Suggesties

Spit
Tang
Keukenkwast

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar de restjes in de koelkast voor maximaal 2 dagen.

Meer informatie

Typisch gerecht uit de Toscaanse keuken.

Oorsprong

Italia, Toscana

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	404
Koolhydraten (g)	45,27
waarvan suikers (g)	4,35
Vetten (g)	22,24
waarvan verzadigd (g)	3,33
Eiwitten (g)	6,38
Vezels (g)	4,25
Uitverkoop (g)	0,42

Eiwitten
6,38g·8%
Koolhydraten
45,27g·58%
Vetten
22,24g·28%
Vezels
4,25g·5%