Gele Rijst

Name: Gele Rijst
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G Gele Pompoen; 320 G Rijst; 1 Glas Droge Witte Wijn; q.b. Ui; 25 Cl Groentebouillon; 50 G Boter; 100 G Geraspte Parmezaanse Kaas; 1 Eetlepel Fijngehakte Rozemarijn; 1 Snufje Zout; q.b. Olijfolie

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Gele rijst is een klassiek gerecht uit de Italiaanse keuken. Bereid met gele pompoen, rijst, droge witte wijn en geraspte Parmezaanse kaas, is dit gerecht romig en heerlijk. De pompoen geeft de risotto een intense gele kleur en een zoete smaak, terwijl de Parmezaanse kaas een zoute smaaknoot toevoegt. Perfect om van te genieten als voorgerecht op een herfstachtige avond!

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 35 minKoken: 35 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Gele pompoen800G
Rijst320G
Droge witte wijn1Bicchiere
Uiq.b.
Groentebouillon25Cl
Boter50G
Geraspte parmezaanse kaas100G
Fijngehakte rozemarijn1Cucchiaio
Zout1Pizzico
Olijfolieq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 4
Snijd de pompoen in stukken en kook deze met een beetje olie en een snufje zout gedurende ongeveer 10 minuten, en pureer het daarna.
STAP 2 VAN 4
Fruit de ui met een klontje boter in een pan, voeg de rijst toe en laat deze glanzen door goed te roeren, voeg dan de wijn toe.
STAP 3 VAN 4
Wanneer de vloeistof is verdampt, voeg de pompoenpuree toe en kook de risotto door geleidelijk de groentebouillon toe te voegen en op smaak te brengen met zout.
STAP 4 VAN 4
Roer de boter en de geraspte Parmezaanse kaas erdoor voordat je het serveert.

Suggesties

Pan
Koekenpan
Houten lepel

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	82,37
Koolhydraten (g)	6,31
waarvan suikers (g)	1,56
Vetten (g)	4,26
waarvan verzadigd (g)	2,55
Eiwitten (g)	2,93
Vezels (g)	0,41
Uitverkoop (g)	0,15

Eiwitten
2,93g·21%
Koolhydraten
6,31g·45%
Vetten
4,26g·31%
Vezels
0,41g·3%