Gestoofde spruitjes zijn een heerlijk en voedzaam bijgerecht, gekenmerkt door de combinatie van spruitjes, gekookte ham en vloeibare room. Dit gerecht is gemakkelijk te bereiden en biedt een mix van onweerstaanbare smaken. De combinatie van de zoete gekookte ham met de romigheid van de vloeibare room maakt de spruitjes nog smakelijker. Serveer ze als bijgerecht om je lunch of diner te verrijken.
Verwijder de verwelkte buitenste bladeren van de spruitjes en snijd de stronk een beetje bij, zodat de andere bladeren niet loskomen.
Was ze goed en kook ze dan in een pan met gezouten, kokend water gedurende ongeveer een kwartier.
Laat de boter smelten in een pan, voeg de spruitjes toe nadat je ze hebt uitgelekt en op een doek hebt gelegd om goed te drogen, en de in reepjes gesneden gekookte ham; zout en laat de smaken even mengen terwijl je af en toe roert.
Zet nu een klein pannetje op het vuur met de room en een bouillonblokje; als het bouillonblokje is opgelost, giet je het over de spruitjes en laat je nog 5-10 minuten op laag vuur koken.
Je kunt ook een goede bèchamelsaus gebruiken, verrijkt met royaal geraspte Parmezaanse kaas in plaats van de room, en ze ongeveer twintig minuten in de oven laten bruin worden.
Of nog eenvoudiger, laat ze bruin worden in royale gesmolten boter, op smaak gebracht met een paar blaadjes salie en royaal vers gemalen zwarte peper.
Het is een typisch winters bijgerecht dat geweldig samengaat met gekookte of geroosterde vleesgerechten, maar ook met vis in papier en gegrild.
Pan
Houten lepel
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking voor maximaal 2 dagen.
Snelle en smakelijke recepten perfect om vlees- of visgerechten te accompanyen.
Italy
| Energie (kcal) | 62,66 |
| Koolhydraten (g) | 3,95 |
| waarvan suikers (g) | 3,05 |
| Vetten (g) | 1,77 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,55 |
| Eiwitten (g) | 5,57 |
| Vezels (g) | 4,68 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
