Groene cannelloni met kaas is een smakelijk en verfijnd gerecht, typisch voor de Italiaanse keuken. De groene pastavellen, gevuld met een heerlijke mix van feta, Formaggio Delizia, peterselie en munt, worden vervolgens gebakken in een smaakvolle saus van rijpe tomaten. Ter afronding wordt geraspte Parmigiano Reggiano en een snufje venkelzaad toegevoegd. Een rijk en romig voorgerecht dat ieders smaakpapillen zal veroveren.
Dompel de pastarechthoeken kort in lichtgezouten kokend water met een eetlepel olie
Giet ze al dente af en laat ze drogen op een schone theedoek
Spoel de feta onder heet water om overtollig zout te verwijderen en doe hem in de mixer
Voeg aan de feta de andere kaas (Formaggio Delizia), de eieren, de schoongemaakte en gewassen peterselie en munt, een draai peper toe en mix
Maak het mengsel zachter door enkele eetlepels melk toe te voegen
Verdeel op de pastavellen een eetlepel vulling en ga door tot alle ingrediënten op zijn
Rol ze op tot cannelloni en verdeel ze in licht ingevette individuele ovenschaaltjes
Verwarm de oven voor op 220 graden
Dompel de tomaten kort in kokend water, verwijder de schil en de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes
Verdeel ze over de cannelloni, bestrooi met Parmigiano Reggiano, venkelzaadjes en een draai peper en zet de ovenschaaltjes ongeveer 10 minuten in de oven
Indien mogelijk laat de cannelloni nog kort onder de grill licht gratineren
Ovenschaal
Koekenpan
Groentepasser
Italy
| Energie (kcal) | 232,68 |
| Koolhydraten (g) | 19,01 |
| waarvan suikers (g) | 1,87 |
| Vetten (g) | 11,28 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,98 |
| Eiwitten (g) | 14,27 |
| Vezels (g) | 1,18 |
| Uitverkoop (g) | 0,57 |
