Kastanjes in rijstroom is een zeer smakelijk en voedzaam herfstnagerecht. Dit traditionele recept combineert delicate smaken en romige texturen. De rijstroom past perfect bij de gedroogde kastanjes en de zoete toets van vijgenjam. De pijnboompitten voegen een knapperige en aromatische toets toe, waardoor het gerecht compleet is. Het is een ideaal dessert om te genieten op koude herfstdagen.
Was de gedroogde kastanjes en laat ze een nacht weken. Kook ze vervolgens 45 minuten in licht gezouten water.
Wanneer ze goed zacht zijn, giet ze af en meng ze, terwijl ze nog warm zijn, met de honing.
Ondertussen heb je een room bereid door de melk te verwarmen en vervolgens de rijstvlokken en de vanille toe te voegen; laat 15 minuten koken op een zeer laag vuur met een vlamverdeler en blijf roeren.
Voeg aan het einde van de kooktijd de rijststroop toe en meng goed.
Serveer de warme kastanjes met een paar lepels rijstroom, enkele licht geroosterde pijnboompitten en een vleugje vijgenjam.
Koekenpan
Pan
Garde
Italia
| Energie (kcal) | 244,88 |
| Koolhydraten (g) | 38,39 |
| waarvan suikers (g) | 10,5 |
| Vetten (g) | 5,16 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,54 |
| Eiwitten (g) | 6,61 |
| Vezels (g) | 3,95 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
