De Amerikaanse kreeft is een heerlijk voorgerecht op basis van kreeft, bereid volgens de Amerikaanse culinaire traditie. Het wordt verrijkt met boter, eieren, brandy, kookroom, Marsala-wijn, tijm, peterselie, wortel, wijnazijn, zout, peper, paprikapoeder en wit brood.
Kook de kreeft in water met azijn, zout, peper en kruiden
Laat het afkoelen en haal vervolgens het vlees uit de schulp, snijd het in stukken en doe het in een pan met de boter
Zout en peper daarna, voeg de paprikapoeder en de marsala toe; giet dan de brandy erbij en steek het aan
Voeg ten slotte de room, het geklopte ei toe en laat 10 minuten koken; serveer de kreeft met zijn kookvocht en begeleid deze met geroosterd wit brood.
Kreeftenschaar
Koekenpan
Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen
Typisch gerecht uit de Amerikaanse culinaire traditie
| Energie (kcal) | 270,54 |
| Koolhydraten (g) | 5,32 |
| waarvan suikers (g) | 5,32 |
| Vetten (g) | 23,82 |
| waarvan verzadigd (g) | 13,88 |
| Eiwitten (g) | 2,1 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
