Kreeft op Amerikaanse wijze is een heerlijk voorgerecht op basis van kreeft, bereid volgens de Amerikaanse culinaire traditie. Het wordt verrijkt met boter, ei, brandy, kookroom, Marsalawijn, tijm, peterselie, wortel, wijnazijn, zout, peper, paprikapoeder en pancarré.
Kook de kreeft in water met azijn, zout, peper en aromatische kruiden
Laat afkoelen, verwijder het vlees uit de schelp, breek het in stukken en doe het in een pan met boter
Breng vervolgens op smaak met zout en peper, voeg paprikapoeder en marsala toe; giet daarna de brandy erbij en flambeer
Voeg ten slotte de room en het losgeklopte ei toe en laat 10 minuten koken; serveer de kreeft met zijn braadjus en geef er croutons van pancarré bij die u van tevoren geroosterd hebt
Cutter om de kreeft te openen
Koekenpan
Maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren
Typisch gerecht uit de Amerikaanse keuken
| Energie (kcal) | 151,89 |
| Koolhydraten (g) | 2,93 |
| waarvan suikers (g) | 2,93 |
| Vetten (g) | 10,11 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,55 |
| Eiwitten (g) | 9,8 |
| Vezels (g) | 0,2 |
| Uitverkoop (g) | 0,12 |
