Kreeft op Amerikaanse Wijze is een heerlijk voorgerecht op basis van kreeft, bereid volgens de Amerikaanse culinaire traditie. Het wordt verrijkt met boter, eieren, brandy, kookroom, Marsala wijn, tijm, peterselie, wortel, wijnazijn, zout, peper, paprika en witbrood.
Kook de kreeft in water met azijn, zout, peper en de kruiden
Laat het afkoelen en haal dan het vlees uit de schaal, snijd het in stukjes en doe het in een pan met de boter
Voeg vervolgens zout en peper toe, voeg de paprika en de marsala toe; giet dan de brandy erbij en flambeer
Voeg ten slotte de room en het losgeklopte ei toe en laat 10 minuten koken; serveer de kreeft met zijn kooksaus en begeleid met geroosterde witbroodcroutons
Snijder voor het openen van de kreeft
Pan
Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen
Typisch gerecht uit de Amerikaanse culinaire traditie
| Energie (kcal) | 151,89 |
| Koolhydraten (g) | 2,93 |
| waarvan suikers (g) | 2,93 |
| Vetten (g) | 10,11 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,55 |
| Eiwitten (g) | 9,8 |
| Vezels (g) | 0,2 |
| Uitverkoop (g) | 0,12 |
