Pasta met gepureerde kikkererwten

Name: Pasta met gepureerde kikkererwten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Italia
Ingredients: 40 G Pasta van elk type; 10 G Gedroogde kikkererwten; q.b. Selderij; 20 G Olijfolie; 5 G Parmezaanse kaas; 1 Bouillonblokje

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Pasta met gepureerde kikkererwten is een smakelijk en romig hoofdgerecht, typisch voor de Italiaanse keuken. Dit recept is afkomstig uit de regio Lazio, maar is wijdverspreid in het hele land. De gepureerde kikkererwten worden bereid door gedroogde kikkererwten te koken en ze samen met selderij en olijfolie te pureren tot een fluweelzachte crème. De pasta wordt vervolgens al dente gekookt en gemengd met de gepureerde kikkererwten, geraspte Parmezaanse kaas en een bouillonblokje voor extra smaak.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Pasta van elk type40G
Gedroogde kikkererwten10G
Selderijq.b.
Olijfolie20G
Parmezaanse kaas5G
Bouillonblokje1

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 2
Week de kikkererwten een hele nacht, giet 200 cl water in een pan en voeg het bouillonblokje toe. Laat de kikkererwten ongeveer 2 uur op middelhoog vuur koken.
STAP 2 VAN 2
Wanneer de kikkererwten zacht zijn, voeg de pasta toe en kook deze ongeveer 15 minuten.

Suggesties

Blender
Pan

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Lazio

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	466,88
Koolhydraten (g)	41,19
waarvan suikers (g)	1,6
Vetten (g)	28,5
waarvan verzadigd (g)	5,68
Eiwitten (g)	12,73
Vezels (g)	2,44
Uitverkoop (g)	2,03

Eiwitten
12,73g·15%
Koolhydraten
41,19g·49%
Vetten
28,5g·34%
Vezels
2,44g·3%