Een romig en gezellig hoofdgerecht, typisch voor de Italiaanse keuken. De gouden uien worden langzaam gekarameliseerd om een heerlijke crème te creëren, verrijkt met Parmezaanse en Pecorino kaas. Een vleugje paprika geeft een licht pittige smaak, terwijl peterselie en verse tijm frisse en geurige aroma's toevoegen. Te genieten in elk seizoen, dit recept is perfect voor een elegante lunch of diner.
Schil de uien, snijd ze in kwarten en vervolgens in dunne partjes; laat ze op laag vuur goudbruin worden in een pan met de boter gedurende ongeveer 5 minuten
Voeg een snufje zout en de warme melk toe, dek af en kook op laag vuur gedurende ongeveer 20 minuten, roer af en toe; bestrooi met een snufje paprika en de fijngehakte peterselie en tijm; haal van het vuur en zet apart
Kook ondertussen de pasta in een pan met ruim kokend gezouten water en giet af als ze al dente is
Doe de pasta in de pan met de uien en voeg de geraspte kazen toe; zet de pan terug op het vuur en laat alles samen op middelhoog vuur een paar seconden op smaak komen
Breng de bereiding over op een verwarmde serveerschaal en serveer onmiddellijk
Pan
Kookpan
Blender
Italia
| Energie (kcal) | 205,75 |
| Koolhydraten (g) | 24,86 |
| waarvan suikers (g) | 5,24 |
| Vetten (g) | 8,4 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,77 |
| Eiwitten (g) | 8,86 |
| Vezels (g) | 0,85 |
| Uitverkoop (g) | 0,35 |
