Quinoa met gegrilde groentesalade

Name: Quinoa met gegrilde groentesalade
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 g Aubergines; 100 g Courgettes; 100 g Tomaten; 100 g Prei; 100 g Quinoa; 2 eenheden Extra vergine olijfolie; 4 eenheden Balsamicoazijn; q.b. Roze zout; q.b. Roze peper

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Een lichte, voedzame schotel die ook geschikt is voor vegetariërs of veganisten. Ideaal voor de zomer!

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 30 minKoken: 30 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Aubergines100g
Courgettes100g
Tomaten100g
Prei100g
Quinoa100g
Extra vergine olijfolie2eenheden
Balsamicoazijn4eenheden
Roze zoutq.b.
Roze peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de aubergines, courgettes, tomaten en prei erop. Bak in de oven op 180 graden gedurende 30 minuten.
STAP 2 VAN 5
Spoel de quinoa onder stromend water en kook het in gezouten kokend water gedurende 15 minuten. Giet af en laat afkoelen.
STAP 3 VAN 5
Snijd de gegrilde groenten in stukjes en breng op smaak met olie, zout, peper en balsamicoazijn.
STAP 4 VAN 5
Voeg de groenten toe aan de quinoa en meng goed.
STAP 5 VAN 5
Laat 30 minuten in de koelkast rusten voor het serveren.

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Direct consumeren of maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren

Meer informatie

De gegrilde groenten kunnen tot de volgende dag in de koelkast worden bewaard en voor andere bereidingen worden gebruikt. Aanbevolen om te serveren met sneetjes sesambrood en een glas frisse witte wijn.

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	207,26
Koolhydraten (g)	6,63
waarvan suikers (g)	1,85
Vetten (g)	18,95
waarvan verzadigd (g)	2,68
Eiwitten (g)	2,05
Vezels (g)	1,81
Uitverkoop (g)	0,01

Eiwitten
2,05g·7%
Koolhydraten
6,63g·23%
Vetten
18,95g·64%
Vezels
1,81g·6%