Ravioli al verde is een smakelijk en kleurrijk hoofdgerecht, perfect om bij elke gelegenheid te serveren. De ricotta en spinazie zijn de hoofdingrediënten van de vulling, die vervolgens wordt omhuld door het verse pastadeeg. De diepvriesasperges geven een vleugje frisheid en knapperigheid aan het gerecht, terwijl de kookroom de saus romig maakt. Een gerecht dat ieders smaakpapillen zal veroveren.
Kook de asperges
Maak een soffritto met de zeer fijngehakte ui, voeg de in stukjes gesneden asperges toe, zout en peper en laat 10 minuten koken
Mix de asperges, voeg de kookroom toe en breng de gekookte ravioli op smaak met deze saus in ruim gezouten water
Pan
Mes
Bewaar de ravioli al verde maximaal 2 dagen in de koelkast.
Ravioli al verde is een typisch gerecht uit de Ligurische keuken, beroemd om hun groene kleur door de spinazie.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 62,66 |
| Koolhydraten (g) | 3,28 |
| waarvan suikers (g) | 2,2 |
| Vetten (g) | 3,7 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,99 |
| Eiwitten (g) | 3,39 |
| Vezels (g) | 1,67 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
