De ricotta-crostata is een heerlijk traditioneel Italiaans dessert. De bodem is gemaakt van knapperig, kruimelig diepvrieszanddeeg, terwijl de vulling bestaat uit een zachte en romige ricottacrème, verrijkt met slagroom, eidooiers en een snufje geraspte nootmuskaat. Ter afwerking wordt een laag van verkruimelde amaretti-koekjes en gepelde, gehakte amandelen over het geheel gestrooid. Het geheel wordt in de oven gebakken tot een goudbruine en geurige crostata.
Meng in een kom de ricotta, de eieren, 30 g boter, verkruimelde amaretti-koekjes, gehakte amandelen, slagroom, suiker en geraspte nootmuskaat
Lang roeren
Beboter een lage ronde taartvorm en rol het deeg met een deegroller uit tot een schijf die de bodem en zijkanten bedekt
Giet het mengsel erin en strijk het glad
Bak in de oven op 200 graden gedurende 40 minuten tot de bovenkant goudbruin is
Kan zowel warm als lauw geserveerd worden
Mixer
Kom
Taartvorm
Oven
Italia
| Energie (kcal) | 406,2 |
| Koolhydraten (g) | 41,25 |
| waarvan suikers (g) | 27,11 |
| Vetten (g) | 23,81 |
| waarvan verzadigd (g) | 10,04 |
| Eiwitten (g) | 8,44 |
| Vezels (g) | 1,81 |
| Uitverkoop (g) | 0,1 |
