Een gerecht dat de intense smaken en de magie van de herfst vangt, met een omhullende geur en een heerlijk romig resultaat dankzij de eekhoorntjesbroodcrème.
Snijd de sjalot fijn en fruit deze in een pan met een beetje olie. Voeg vervolgens de tijm en het eekhoorntjesbrood toe en bak enkele minuten.
Doe alles in een blender, pureer en zet apart.
Rooster de rijst in een pan zonder vet. Na ongeveer twee minuten blus je met wat bouillon of water en laat je ongeveer 12 minuten koken, waarbij je steeds extra bouillon of water toevoegt zodra het droog wordt.
Voeg halverwege de kooktijd de eekhoorntjesbroodcrème toe.
Wanneer de rijst gaar is, zet het vuur uit en roer er boter en Parmigiano door tot het romig is.
Italia
| Energie (kcal) | 56,92 |
| Koolhydraten (g) | 10,63 |
| waarvan suikers (g) | 1,15 |
| Vetten (g) | 0,37 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,08 |
| Eiwitten (g) | 2,75 |
| Vezels (g) | 1,43 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
