Een gerecht dat de intense smaken en de magie van de herfst vangt, met een omhullende geur en een zeer romig resultaat dankzij de room van eekhoorntjesbrood.
Hak de sjalot fijn en fruit deze in een pan met een beetje olie. Voeg vervolgens de tijm en de paddenstoelen toe en bak een paar minuten.
Doe alles in een blender, mix en zet apart.
Rooster de rijst droog in een pan. Na ongeveer twee minuten bevochtig je het met een beetje bouillon of water en kook je het ongeveer 12 minuten, waarbij je meer bouillon of water toevoegt als het droog wordt.
Voeg halverwege de kooktijd de room van eekhoorntjesbrood toe.
Als de rijst gaar is, zet je het vuur uit en roer je de boter en Parmezaan erdoor.
Italia
| Energie (kcal) | 56,92 |
| Koolhydraten (g) | 10,63 |
| waarvan suikers (g) | 1,15 |
| Vetten (g) | 0,37 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,08 |
| Eiwitten (g) | 2,75 |
| Vezels (g) | 1,43 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
