De Roemeense Aubergineballetjes zijn een heerlijk en origineel bijgerecht, perfect om te serveren als voorgerecht of bijgerecht. Dit traditionele Roemeense recept combineert aubergines met ingrediënten zoals eieren, peterselie, brood gedrenkt in melk, pijnboompitten en rozijnen, wat de balletjes een unieke en onweerstaanbare smaak geeft. De verse tomatensaus, bereid met ui, peterselie, basilicum, olijfolie, zout en peper, maakt het gerecht perfect af. Smakelijk en licht, de Roemeense Aubergineballetjes zijn een heerlijk alternatief voor de klassieke gehaktballetjes.
Was de aubergines, rooster ze op het vuur en verwijder de schil
Doe het goed gekookte vruchtvlees op een bord en prak het met een vork
Doe de puree in een kom en voeg het uitgeknepen brood, het losgeklopte ei, de pijnboompitten, de rozijnen, een deel van de bloem, de peterselie, de oregano en een beetje olie toe
Maak er balletjes van, haal ze door de resterende bloem en bak ze in de olie
Van tevoren heb je al de tomatensaus met de kruiden bereid
Leg de aubergineballetjes in een pan, giet de saus erover en laat ze enkele minuten op matig vuur staan
Pan
Koekenpan
Mes
Blender
De aubergineballetjes kunnen 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard.
De Roemeense aubergineballetjes zijn een traditioneel gerecht uit de Roemeense keuken, vooral gewaardeerd om hun unieke smaak en zachte textuur.
Romania
| Energie (kcal) | 86,55 |
| Koolhydraten (g) | 6,74 |
| waarvan suikers (g) | 5,8 |
| Vetten (g) | 4,66 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,66 |
| Eiwitten (g) | 3,35 |
| Vezels (g) | 2,94 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
