Roemeense Aubergineballetjes

Name: Roemeense Aubergineballetjes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Romania
Ingredients: 6 Aubergines; 2 Eieren; 3 Eetlepels Gehakte Peterselie; 1 Snufje Oregano; 1 Sneetje Brood Gedrenkt in Melk; 2 Eetlepels Bloem; 3 Eetlepels Olijfolie; 1 Handvol Gehakte Pijnboompitten; 1 Handjevol Rozijnen; null Voor de Saus:; 500 G Verse Tomaten; 1 Ui; 1 Eetlepel Peterselie; q.b. Basilicum; q.b. Olijfolie; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Bijgerechten

De Roemeense Aubergineballetjes zijn een heerlijke en originele bijgerecht, perfect om te serveren als voorgerecht of bijgerecht. Dit traditionele Roemeense recept combineert aubergines met ingrediënten zoals eieren, peterselie, brood gedrenkt in melk, pijnboompitten en rozijnen, wat de balletjes een unieke en onweerstaanbare smaak geeft. De verse tomatensaus, bereid met ui, peterselie, basilicum, olijfolie, zout en peper, maakt het gerecht perfect af. Smakelijk en licht, de Roemeense Aubergineballetjes zijn een heerlijk alternatief voor de klassieke gehaktballetjes.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Romania

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Aubergines6
Eieren2
Gehakte peterselie3Eetlepels
Oregano1Snufje
Brood gedrenkt in melk1Sneetje
Bloem2Eetlepels
Olijfolie3Eetlepels
Gehakte pijnboompitten1Handvol
Rozijnen1Handjevol
Voor de saus:
Verse tomaten500G
Ui1
Peterselie1Eetlepel
Basilicumq.b.
Olijfolieq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Was de aubergines, rooster ze op het vuur en verwijder de schil
STAP 2 VAN 6
Doe het goed gekookte vruchtvlees op een bord en prak het met een vork
STAP 3 VAN 6
Doe de puree in een kom en voeg het uitgeknepen brood, het losgeklopte ei, de pijnboompitten, de rozijnen, een deel van de bloem, de peterselie, de oregano en een beetje olie toe
STAP 4 VAN 6
Maak er balletjes van, haal ze door de resterende bloem en bak ze in de olie
STAP 5 VAN 6
Van tevoren heb je al de tomatensaus met de kruiden bereid
STAP 6 VAN 6
Leg de aubergineballetjes in een pan, giet de saus erover en laat ze enkele minuten op matig vuur staan

Suggesties

Pan
Koekenpan
Mes
Blender

Algemene informatie

Bewaarinstructies

De aubergineballetjes kunnen 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard.

Meer informatie

De Roemeense aubergineballetjes zijn een traditioneel gerecht uit de Roemeense keuken, vooral gewaardeerd om hun unieke smaak en zachte textuur.

Oorsprong

Romania

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	86,55
Koolhydraten (g)	6,74
waarvan suikers (g)	5,8
Vetten (g)	4,66
waarvan verzadigd (g)	0,66
Eiwitten (g)	3,35
Vezels (g)	2,94
Uitverkoop (g)	0,02

Eiwitten
3,35g·19%
Koolhydraten
6,74g·38%
Vetten
4,66g·26%
Vezels
2,94g·17%