Rozijnenbeignets zijn heerlijke gefrituurde zoetigheden, zacht van binnen en krokant van buiten. De aanwezigheid van rozijnen geeft ze een aangename zoete en fruitige smaak. Deze beignets zijn perfect om te genieten tijdens de carnavalsperiode, maar zijn ook heerlijk op elk ander moment.
Doe de boter in een pan, voeg het water toe en breng aan de kook
Haal van het vuur, voeg alle bloem toe en roer tot het deeg een gladde bal wordt; zet terug op het vuur, voeg suiker, geraspte citroenschil en één voor één de eieren toe, goed roerend: het deeg moet een draderige consistentie hebben; laat afkoelen, voeg bakpoeder en reeds geweekte en uitgeknepen rozijnen toe
Verhit de olijfolie goed en bak het deeg in lepels
Laat uitlekken en bestrooi met poedersuiker
Pan
Lepel
Kom
Bewaar de rozijnenbeignets in een luchtdichte container op kamertemperatuur voor 2-3 dagen.
Rozijnenbeignets zijn een traditioneel Italiaans dessert, zeer gewaardeerd tijdens de carnavalsperiode.
Italia
| Energie (kcal) | 212,51 |
| Koolhydraten (g) | 33,57 |
| waarvan suikers (g) | 15,79 |
| Vetten (g) | 6,99 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,62 |
| Eiwitten (g) | 5,36 |
| Vezels (g) | 1,18 |
| Uitverkoop (g) | 0,21 |
