Scaloppine met witte wijn en champignons

Name: Scaloppine met witte wijn en champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Kalfsschnitzels; 300 g Champignons; 150 mL Droge witte wijn; 50 g Bloem; 2 eetlepels Extra vergine olijfolie; 30 g Boter; naar smaak Zout; naar smaak Peper; naar smaak Verse peterselie

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

De scaloppine met witte wijn en champignons zijn een smaakvol en geurig hoofdgerecht, perfect voor een speciale diner.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Kalfsschnitzels600g
Champignons300g
Droge witte wijn150mL
Bloem50g
Extra vergine olijfolie2cucchiaio
Boter30g
Zoutnaar smaak
Pepernaar smaak
Verse peterselienaar smaak

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 9
Meng in een bord de bloem met een snufje zout en peper.
STAP 2 VAN 9
Haal de schnitzels door de bloem, schud het overtollige bloem eraf en zet ze apart.
STAP 3 VAN 9
Verwarm in een pan wat extra vergine olijfolie en boter.
STAP 4 VAN 9
Voeg de schnitzels toe en bak ze ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn.
STAP 5 VAN 9
Haal de schnitzels uit de pan en zet ze apart.
STAP 6 VAN 9
Voeg in dezelfde pan de gesneden champignons toe. Bak ongeveer 5 minuten.
STAP 7 VAN 9
Blus af met de witte wijn en laat de alcohol een paar minuten verdampen.
STAP 8 VAN 9
Voeg de schnitzels toe aan de champignons en kook nog 2-3 minuten, breng op smaak met zout en peper.
STAP 9 VAN 9
Serveer warm, gegarneerd met gehakte verse peterselie.

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen in een luchtdichte container.

Meer informatie

Ze kunnen worden geserveerd met een bijgerecht van aardappelpuree of seizoensgroenten. Voor een perfecte combinatie, serveer met een droge witte wijn.

Oorsprong

Italia, Lazio

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	115,7
Koolhydraten (g)	3,27
waarvan suikers (g)	0,24
Vetten (g)	4,85
waarvan verzadigd (g)	1,79
Eiwitten (g)	12,34
Vezels (g)	0,7
Uitverkoop (g)	0,05

Eiwitten
12,34g·58%
Koolhydraten
3,27g·15%
Vetten
4,85g·23%
Vezels
0,7g·3%