Schmarren
De Schmarren is een smakelijk en veelzijdig bijgerecht dat gemakkelijk te bereiden is met weinig ingrediënten. Oorspronkelijk afkomstig uit Oostenrijk, is het ook erg populair geworden in Italië. De zachte en romige textuur, gecombineerd met de smaak van paddenstoelen en knoflook, maakt het perfect om vlees te begeleiden of om alleen te genieten als vegetarisch gerecht.
Ingrediënten
- Pasta type spaghetti
100g - Champignon paddenstoelen
100g - Knoflook
1teentje - Eieren
3 - Groene olijven
6 - Zwarte olijven
6 - Zoutq.b.
- Extra vergine olijfolie
1eetlepel - Peterselieq.b.
- Parmezaanse kaasq.b.
- Nootmuskaatq.b.
Beschikbare producten
Spaghetti - Toscaanse ambachtelijke pasta 500g
1 product € 5,70Gefermenteerde Zwarte Knoflook 3-4 bollen 100g
1 product € 14,90Groene olijven "Nocellara" in pekel 280g
1 product € 8,60Extra vergine olijfolie Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 product € 22,10
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 4
Klop de eieren met een beetje zout en nootmuskaat
- STAP 2 VAN 4
Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes
- STAP 3 VAN 4
Bak de paddenstoelen in een pan met olie, knoflook en peterselie en voeg ze vervolgens toe aan de geklopte eieren, de boter, de gehakte olijven, de gekookte spaghetti en maak een omelet
- STAP 4 VAN 4
Voeg Parmezaanse kaas toe en draai de omelet om, breek hem dan met 2 spatels en bak alles op
Suggesties
Antiaanbakpan
Kom
Algemene informatie
Bewaarinstructies
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen
Meer informatie
De term Schmarren komt uit het Duits en betekent 'gemengde spullen'.
Oorsprong
Austria
Analyse
Let op
Macronutriënten (100 gr)
Let op
| Energie (kcal) | 182,16 |
| Koolhydraten (g) | 16,33 |
| waarvan suikers (g) | 0,83 |
| Vetten (g) | 9,43 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,98 |
| Eiwitten (g) | 8,19 |
| Vezels (g) | 1,64 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
- Eiwitten8,19g·23%
- Koolhydraten16,33g·46%
- Vetten9,43g·26%
- Vezels1,64g·5%