Een heerlijke soep met aardappelen en artisjokharten, verrijkt met een pasta soort pastina en op smaak gebracht met boter en olijfolie. De bouillonblokjes geven een rijke en smaakvolle toets. Perfect om te serveren als warm en troostend voorgerecht.
Bereid de bouillon met de blokjes en 150 cl water
Schil de aardappelen en snijd ze in stukjes; snijd de artisjokken in partjes
Doe ze in een pan met de boter en 3 eetlepels olie en kook ze ongeveer 30 minuten al roerend
Aan het einde van de kooktijd de aardappelen met een vork pureren en beetje bij beetje de bouillon toevoegen
Breng het aan de kook en voeg de pastina toe
Breng op smaak met zout en kook verder
Pan
Pot
Mes
Bewaar de soep in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 2-3 dagen.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 159,15 |
| Koolhydraten (g) | 16,03 |
| waarvan suikers (g) | 1,38 |
| Vetten (g) | 8,58 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,75 |
| Eiwitten (g) | 3,76 |
| Vezels (g) | 3,35 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
