Soep met gerst en peulvruchten

Name: Soep met gerst en peulvruchten
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 g Gerst; 100 g Borlottibonen; 50 g Linzen; 50 g Kikkererwten; 50 g Groene Soja; 200 cl Bouillon; 1 Ui; 1 teen Knoflook; 4 eetlepels Olijfolie; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

De soep met gerst en peulvruchten is een traditioneel Italiaans gerecht, dat bijzonder gewaardeerd wordt om zijn smaak en eenvoud. Het is een rijk en voedzaam voorgerecht, ideaal voor koude dagen. De combinatie van gerst en peulvruchten biedt een grote hoeveelheid plantaardige eiwitten en vezels, waardoor deze soep een complete en gezonde maaltijd is.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 60 minKoken: 60 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Gerst100g
Borlottibonen100g
Linzen50g
Kikkererwten50g
Groene soja50g
Bouillon200cl
Ui1
Knoflook1teen
Olijfolie4eetlepels
Zoutq.b.
Peperq.b.

Beschikbare producten

Italiaanse Groene Linzen 500g

1 product

€ 5,10

Bontà di Brodo geconcentreerde groentebouillon 100g

1 product

€ 3,70

Gefermenteerde Zwarte Knoflook 3-4 bollen 100g

1 product

€ 14,90

Extra vergine olijfolie Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 product

€ 22,10

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 4
De avond ervoor week je de bonen en kikkererwten
STAP 2 VAN 4
Verwarm in een pan drie eetlepels olie en fruit de gesnipperde ui en de knoflookteen
STAP 3 VAN 4
Wanneer ze licht gekleurd zijn, voeg je de uitgelekte bonen en kikkererwten toe, samen met de linzen, soja en gerst. Laat enkele minuten op smaak komen, voeg dan de hete bouillon toe en kook anderhalf uur op matig vuur
STAP 4 VAN 4
Breng op het einde op smaak met zout en peper en voeg een eetlepel olie toe

Suggesties

Pan
Koekenpan
Mes

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 3 dagen

Meer informatie

Volledige maaltijd rijk aan eiwitten

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	54,88
Koolhydraten (g)	4,82
waarvan suikers (g)	0,7
Vetten (g)	2,62
waarvan verzadigd (g)	0,38
Eiwitten (g)	2,66
Vezels (g)	1,33
Uitverkoop (g)	0,18

Eiwitten
2,66g·23%
Koolhydraten
4,82g·42%
Vetten
2,62g·23%
Vezels
1,33g·12%