Spinazie in witte saus is een smaakvol en snel te bereiden bijgerecht. De witte saus versterkt de smaak van de spinazie en maakt het nog aantrekkelijker. Dit gerecht is perfect als begeleider van vlees en vis.
Maak de spinazie schoon en was ze grondig
Kook ze in gezouten water dat is aangezuurd met in plakjes gesneden citroen
Verwijder de citroen, giet af en knijp de spinazie uit en houd deze warm op het serveerschaal
Maak de saus
Doe in een steelpan de fijngesnipperde sjalotten, de wijn en een kopje water
Breng op middelhoog vuur aan de kook, zet het vuur lager en laat het vocht tot de helft inkoken
Haal van het vuur, voeg zout en peper toe, laat iets afkoelen, roer er de zacht geworden boter door en zet opnieuw op het vuur
Blijf met een garde kloppen tot de saus de gewenste dikte heeft
Voeg enkele blaadjes tijm toe
Bestrooi de spinazie met geraspte kaas en overgiet met de witte saus
Serveer direct
Koekenpan
Houten lepel
Italia
| Energie (kcal) | 113,09 |
| Koolhydraten (g) | 2,54 |
| waarvan suikers (g) | 0,83 |
| Vetten (g) | 9,28 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,2 |
| Eiwitten (g) | 3,09 |
| Vezels (g) | 1,52 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
