Spinazie in witte saus is een smakelijk en snel te bereiden bijgerecht. De witte saus verrijkt de smaak van de spinazie, waardoor ze nog smakelijker worden. Dit gerecht is perfect om te serveren bij vlees en vis.
Maak de spinazie schoon en was ze grondig
Kook ze in gezouten water met schijfjes citroen
Verwijder de citroen, laat de groenten uitlekken en knijp ze uit, houd ze warm op de serveerschaal
Bereid de saus voor
Doe de gehakte sjalotten, de wijn en een kopje water in een pan
Breng aan de kook op middelhoog vuur, verlaag het vuur en laat de vloeistof tot de helft inkoken
Haal van het vuur, voeg zout en peper toe, laat afkoelen, voeg de zachte boter toe, roer en zet terug op het vuur
Blijf kloppen met een garde tot de saus een bepaalde consistentie bereikt
Voeg enkele blaadjes tijm toe
Bestrooi de spinazie met geraspte kaas en bedek ze met de witte saus
Serveer onmiddellijk
Pan
Houten lepel
Italia
| Energie (kcal) | 113,09 |
| Koolhydraten (g) | 2,54 |
| waarvan suikers (g) | 0,83 |
| Vetten (g) | 9,28 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,2 |
| Eiwitten (g) | 3,09 |
| Vezels (g) | 1,52 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
