De Spinazie-soufflé is een heerlijk en licht bijgerecht op basis van spinazie, eieren en kaas. De zachte textuur en subtiele geur maken het perfect om vlees en vis te begeleiden. De bereiding vergt wat tijd en aandacht, maar het eindresultaat is het zeker waard. Probeer het voor een speciaal diner of om je gasten te verrassen met een elegant bijgerecht.
Meng 1 kopje dikke bechamelsaus met 2 losgeklopte eierdooiers en 1 kopje gekookte fijngehakte spinazie; breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout
Spatel er 1/2 kopje geraspte kaas en 2 stijfgeklopte eiwitten doorheen
Giet het geheel in de soufflévorm en laat 35-45 minuten stomen
De soufflé is gaar wanneer een in het midden gestoken mes er droog uitkomt.
Soufflévorm
Anti-aanbakpan
Garde
Kom
Italy
| Energie (kcal) | 88,84 |
| Koolhydraten (g) | 5,32 |
| waarvan suikers (g) | 1,87 |
| Vetten (g) | 5,02 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,59 |
| Eiwitten (g) | 5,38 |
| Vezels (g) | 0,87 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
