De Spinaziesoufflé is een heerlijk en licht bijgerecht op basis van spinazie, eieren en kaas. De luchtige textuur en delicate aroma maken het perfect om te serveren bij vlees en vis. De bereiding vergt wat tijd en aandacht, maar het eindresultaat is zeker de moeite waard. Probeer het voor een speciaal diner of om je gasten te verrassen met een elegant bijgerecht.
Meng 1 kopje dikke bechamelsaus met 2 geklopte eidooiers en 1 kopje gekookte en gehakte spinazie; breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout
Voeg 1/2 kopje geraspte kaas en 2 stijfgeklopte eiwitten toe aan het mengsel
Giet alles volledig in de pan en laat 35-45 minuten stomen
De soufflé is gaar wanneer een mes in het midden gestoken droog uitkomt
Soufflévorm
Antiaanbakpan
Garde
Kom
Italia
| Energie (kcal) | 88,84 |
| Koolhydraten (g) | 5,32 |
| waarvan suikers (g) | 1,87 |
| Vetten (g) | 5,02 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,59 |
| Eiwitten (g) | 5,38 |
| Vezels (g) | 0,87 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
