Tagliatelle met ui is een smaakvol en zacht hoofdgerecht, ideaal voor liefhebbers van uien. De tagliatelle worden op smaak gebracht met een gebakken mengsel van witte uien dat een zoete en omhullende smaak aan het gerecht geeft. Geraspte Parmigiano en peperkorrels voegen een extra smaak- en geuraccent toe. Dit gerecht is perfect om het hele jaar door te genieten en vormt een Italiaanse culinaire traditie.
Snijd de witte uien in zeer dunne ringen en laat ze langzaam stoven in een koekenpan met een scheut extra vierge olijfolie en een klein scheutje water gedurende ongeveer 40 minuten, totdat de uien volledig zacht zijn
Bestrooi ze met een eetlepel bloem en los dit op met wat melk tot je een soort redelijk vloeibare béchamelsaus krijgt, want anders droogt de pasta uit
Breng op smaak met zout en maal de peper, kook de tagliatelle al dente en schep ze vervolgens om in de saus
Serveer onmiddellijk met een strooiing geraspte Parmigiano
Koekenpan
Houten lepel
Bewaren in de koelkast in een luchtdichte verpakking maximaal 2 dagen
Typisch gerecht uit de Italiaanse keuken
Italy
| Energie (kcal) | 241,19 |
| Koolhydraten (g) | 47,9 |
| waarvan suikers (g) | 3,37 |
| Vetten (g) | 2,56 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,41 |
| Eiwitten (g) | 8,89 |
| Vezels (g) | 1,47 |
