De Tiella di Funghi Cardunceddu is een heerlijk bijgerecht typisch voor de regio Campania, met name de stad Napels. Het is een rijk en smaakvol gerecht, bereid met aardappelen, cardoncelli paddenstoelen, ui, knoflook, peterselie en gekruid met extra vergine olijfolie. De aardappelen worden in plakjes gesneden en afgewisseld met de cardoncelli paddenstoelen, fijngehakte ui en knoflook. Het gerecht wordt vervolgens in de oven gebakken totdat de aardappelen zacht en goudbruin zijn. Het resultaat is een geurige en smakelijke bijgerecht, perfect om te serveren bij vlees- of visgerechten.
Snijd de aardappelen en uien in dunne plakjes nadat je ze hebt geschild
Maak de paddenstoelen schoon met een borsteltje om aarde te verwijderen
Leg in een ovenschaal de uien, aardappelen en paddenstoelen in lagen, afgewisseld met een mengsel van fijngehakte knoflook en peterselie, gekruid met peper en zout
Besprenkel elke laag met olie en bestrooi de laatste met paneermeel
Besprenkel met een laatste scheutje olie, voeg 1/2 glas water toe en zet 30 minuten in de oven
Serveer lauwwarm
snijplank
mes
pan
oven
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 44,19 |
| Koolhydraten (g) | 8,11 |
| waarvan suikers (g) | 1,19 |
| Vetten (g) | 0,27 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,06 |
| Eiwitten (g) | 2,1 |
| Vezels (g) | 1,61 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
