Tiella van Ansjovis, Aardappelen en Uien

Name: Tiella van Ansjovis, Aardappelen en Uien
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Ansjovis; 2 Grote Aardappelen; 2 Uien; 4 Rijpe Tomaten; n.v.t. Extra Vergine Olijfolie; n.v.t. Knoflook; n.v.t. Paneermeel; n.v.t. Peterselie; n.v.t. Zeezout; n.v.t. Witte Peper

@tuduu

Categorie: Bijgerechten

De tiella van ansjovis, aardappelen en uien is een heerlijk bijgerecht typisch voor de Apulische keuken. Dit traditionele gerecht heeft oude wortels en komt van het Griekse woord 'téthe', wat aardewerken kom betekent. De bereiding omvat het afwisselen van lagen aardappelen, uien, ansjovis, tomaten en paneermeel, op smaak gebracht met knoflook en peterselie. Alles wordt op smaak gebracht met extra vergine olijfolie, zeezout en witte peper. De tiella wordt vervolgens in de oven gebakken tot het een knapperige en goudbruine textuur heeft bereikt. Een bijgerecht rijk aan mediterrane smaken, perfect om te serveren bij vlees- of visgerechten.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 40 minKoken: 40 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Ansjovis600g
Grote aardappelen2
Uien2
Rijpe tomaten4
Extra vergine olijfolien.v.t.
Knoflookn.v.t.
Paneermeeln.v.t.
Peterselien.v.t.
Zeezoutn.v.t.
Witte pepern.v.t.

Beschikbare producten

Cantabrische ansjovisfilets in olijfolie 50g

1 product

€ 5,10

Extra vergine olijfolie Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 product

€ 22,10

Gefermenteerde Zwarte Knoflook 3-4 bollen 100g

1 product

€ 14,90

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 8
Open de ansjovis in de lengte en verwijder de kop en graten
STAP 2 VAN 8
Snijd de aardappelen dun en de uien in ringen
STAP 3 VAN 8
Snijd het tomatenvlees in grove stukken
STAP 4 VAN 8
Leg in een met olie ingevette ovenschaal lagen van: ansjovis (met zout en peper), aardappelen, uien, tomaten; bestrooi met een gezouten mengsel van knoflook en peterselie
STAP 5 VAN 8
Herhaal de handeling
STAP 6 VAN 8
Eindig met een laag ansjovis en paneermeel
STAP 7 VAN 8
Besprenkel met olie
STAP 8 VAN 8
Bak 30 minuten in de oven op 200 graden

Suggesties

Aardewerken kom
Houten lepel
Scherp mes
Pan

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Puglia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	62,57
Koolhydraten (g)	5,02
waarvan suikers (g)	2,51
Vetten (g)	1,19
waarvan verzadigd (g)	0,57
Eiwitten (g)	7,93
Vezels (g)	0,65
Uitverkoop (g)	0,04

Eiwitten
7,93g·54%
Koolhydraten
5,02g·34%
Vetten
1,19g·8%
Vezels
0,65g·4%