Tomatenconserven zijn een traditionele methode om de versheid en smaak van rijpe tomaten te behouden. Dit eenvoudige recept vereist slechts twee ingrediënten: rijpe tomaten en basilicum. Tomatenconserven kunnen worden gebruikt als basis voor sauzen, stoofschotels en soepen, of uitgesmeerd op crostini voor een smakelijk voorgerecht.
Verwijder de steeltjes van de tomaten en was ze zeer grondig
Plet ze om de binnenste vloeistof te verwijderen en haal ze door de passe-vite
Herhaal deze handeling meerdere keren om alle resten van zaden of schil te verwijderen
Als dit gedaan is, kunt u beginnen met het gieten van de gepureerde tomaten in de flessen, waarbij u in elke fles een paar basilicumblaadjes doet
Verkrijg ijzeren doppen en sluit de flessen met het speciale apparaat
Plaats ze nu in een grote pan met de bodem bedekt met doeken en leg tussen elke laag flessen meer doeken zodat ze elkaar niet raken
Bedek met water, breng aan de kook en laat een paar uur koken
Laat afkoelen en bewaar de flessen op een koele, donkere plaats
Bewaar op een koele, donkere plaats
Italia
| Energie (kcal) | 21 |
| Koolhydraten (g) | 3,5 |
| waarvan suikers (g) | 3,5 |
| Vetten (g) | 0,2 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,03 |
| Eiwitten (g) | 1 |
| Vezels (g) | 0,9 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
