Tomatenconserve is een traditionele methode om de versheid en smaak van rijpe tomaten te behouden. Dit eenvoudige recept vereist slechts twee ingrediënten: rijpe tomaten en basilicum. Tomatenconserve kan worden gebruikt als basis voor sauzen, ragù's en soepen, of uitgesmeerd op toastjes als een smakelijk voorgerecht.
Verwijder het kroontje van de tomaten en was ze zeer grondig
Druk ze plat om het binnenste vocht te verwijderen en maal ze door een groentemolen
Herhaal deze handeling meerdere keren om alle restjes van zaadjes of schil te verwijderen
Als dit klaar is, kunt u beginnen de gezeefde tomaten in de flessen te gieten en in elke fles een paar blaadjes basilicum te doen
Zorg voor metalen doppen en sluit de flessen met het daarvoor bestemde sluitapparaat
Plaats ze vervolgens in een grote pan waarvan de bodem is bedekt met doeken en leg tussen elke laag flessen extra doeken zodat ze elkaar niet raken
Vul de pan met water, breng aan de kook en laat ongeveer twee uur koken
Laat afkoelen en bewaar de flessen op een koele, donkere plaats
Bewaren op een koele, donkere plaats
Italy
| Energie (kcal) | 21 |
| Koolhydraten (g) | 3,5 |
| waarvan suikers (g) | 3,5 |
| Vetten (g) | 0,2 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,03 |
| Eiwitten (g) | 1 |
| Vezels (g) | 0,9 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
