Topinambur met Boter is een heerlijk bijgerecht van topinambur gekookt in boter en op smaak gebracht met peterselie en zout. Dit recept is eenvoudig te bereiden en een uitstekend alternatief voor de klassieke aardappelen. Topinambur zijn wortels die lijken op aardappelen, maar met een iets zoetere smaak en een knapperigere textuur. De boter geeft een heerlijke romigheid aan het gerecht, terwijl de peterselie voor frisheid zorgt. Dit bijgerecht is perfect om te serveren bij vlees- of visgerechten.
Schraap de topinambur, was ze en snijd ze in partjes
Gooi ze in een pan met kokend gezouten water en kook ze ongeveer 10 minuten
Giet ze af en doe ze in een pan met de boter, voeg zout toe, dek af en kook op laag vuur ongeveer 1 uur
Voeg indien nodig een beetje bouillon toe
Hak de peterselie en voeg deze 5 minuten voor het einde van de kooktijd toe
Roer en serveer
Pan
Mes
Bordje
Italia
| Energie (kcal) | 135,27 |
| Koolhydraten (g) | 15,55 |
| waarvan suikers (g) | 9,19 |
| Vetten (g) | 7,58 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,43 |
| Eiwitten (g) | 1,89 |
| Vezels (g) | 1,45 |
