De tortellini alla grappa is een smakelijk hoofdgerecht typisch voor Emilia-Romagna. De grappa geeft een unieke smaak aan de tortellini, die vervolgens worden geserveerd met een heerlijke saus van boter en geraspte Parmezaanse kaas.
In een kom de ricotta mengen met het zout, de peper en de Parmezaanse kaas
Smelt de boter au bain-marie, voeg de grappa toe en houd warm
Kook de tortellini al dente in ruim gezouten water, giet ze in de kom met de ricotta, voeg de boter met grappa toe, bestrooi met Parmezaanse kaas en serveer
Pan
Italia
| Energie (kcal) | 232,25 |
| Koolhydraten (g) | 15,24 |
| waarvan suikers (g) | 1,49 |
| Vetten (g) | 16,3 |
| waarvan verzadigd (g) | 9,38 |
| Eiwitten (g) | 5,98 |
| Vezels (g) | 0,33 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
