Het tortino di carciofi alla Toscana is een heerlijk voorgerecht, typisch voor de cucina Toscana. Het is een hartig taartje bereid met verse artisjokken, eieren, geraspte Parmigiano en citroensap. De delicate smaak van de artisjokken past perfect bij de Parmigiano, waardoor een gerecht ontstaat dat rijk is aan smaak en aroma's. Perfect om te serveren als voorgerecht bij speciale gelegenheden of als licht hoofdgerecht.
Maak de artisjokken schoon en dompel ze onder in water met citroensap
Giet ze af en snijd ze in parten
Bestuif ze met bloem en frituur ze in hete olie
Leg ze in een ovenschaal en giet er de losgeklopte eieren met zout, peper en geraspte Parmigiano over
Bak in een voorverwarmde oven totdat het taartje goudbruin is
Dunschiller
Anti-aanbakpan
Taartvorm
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 63,34 |
| Koolhydraten (g) | 1,62 |
| waarvan suikers (g) | 1,3 |
| Vetten (g) | 3,08 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,11 |
| Eiwitten (g) | 5,77 |
| Vezels (g) | 3,22 |
| Uitverkoop (g) | 0,12 |
