Zeebaars in guazzetto is een zeer smakelijk en eenvoudig te bereiden visgerecht. De vis wordt samen met groenten zoals courgette, aubergine, cherrytomaten en zwarte olijven gekookt, alles op smaak gebracht met chilipeper. De combinatie van smaken zorgt voor een fris en smaakvol gerecht, perfect voor een lichte avondmaaltijd of als hoofdgerecht. Het recept is afkomstig uit de mediterrane traditie en kan zowel als hoofdgerecht als voorgerecht worden geserveerd.
Verwarm wat water in een stoompan
Was de courgette en de aubergine en snijd de groenten daarna in plakjes
Maak een inkeping in de schil van de cherrytomaten met een mesje
Leg de visfilet en de groenten in de stoompan
Kook ongeveer 6-7 minuten en voeg een beetje zout toe
Leg na het koken de vis op een bord en serveer met de groenten
Garneer met Ligurische olijven en serveer
Koekenpan
Italy
| Energie (kcal) | 208,29 |
| Koolhydraten (g) | 1,02 |
| waarvan suikers (g) | 0,94 |
| Vetten (g) | 14,51 |
| waarvan verzadigd (g) | 7,83 |
| Eiwitten (g) | 18,07 |
| Vezels (g) | 0,74 |
| Uitverkoop (g) | 0,51 |
