De zeebaars met een korst van aardappelpuree en jonge spinazie is een delicaat en verfijnd gerecht. De vis wordt in de oven gebakken met een knapperige korst van aardappelpuree verrijkt met knoflook en verse room. De jonge spinazie wordt in de pan gebakken met olijfolie en knoflook om het gerecht een frisse en kleurrijke toets te geven. Een hoofdgerecht dat alle smaakpapillen zal veroveren!
Schil de aardappelen, kook ze in gezouten kokend water, pureer ze, meng ze met de room en doe het mengsel in een spuitzak.
Zout en breng de zeebaars op smaak met een scheutje olie; bedek het met de aardappelpuree en bak het 10 minuten in de oven op 220 graden.
Bak ondertussen de jonge spinazie kort in een pan met de knoflook en olie.
Serveer de zeebaarsfilet op een bedje van jonge spinazie.
Pan
Garde
Spatel
Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen.
Licht en smakelijk gerecht, ideaal voor een diner
Italia
| Energie (kcal) | 161,56 |
| Koolhydraten (g) | 7,02 |
| waarvan suikers (g) | 0,45 |
| Vetten (g) | 9,45 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,44 |
| Eiwitten (g) | 11,98 |
| Vezels (g) | 1,07 |
| Uitverkoop (g) | 0,33 |
