Zeebaars met Ratatouille

Name: Zeebaars met Ratatouille
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Zeebaarzen van 200 g elk al schoongemaakt; 4 eetlepels Extra vierge olijfolie; q.b. Tijm; q.b. Marjolein; q.b. Zout; q.b. Peper; null Voor de ratatouille:; 1 Aubergine; 1 Rode ui; 1 Rode paprika; 1 Gele paprika; 2 Courgettes; 3 eetlepels Wijnazijn; q.b. Tijm; q.b. Marjolein; q.b. Zout; q.b. Peper; null Voor de marinade:; 2 Grapefruits; 2 eetlepels Extra vierge olijfolie; 1 bol Knoflook; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

Zeebaars met Ratatouille is een heerlijk wintervisgerecht. De zeebaars wordt gemarineerd met grapefruitsap, olijfolie en knoflook, en vervolgens gebakken in de oven met aromatische kruiden zoals tijm en marjolein. Serveer met een heerlijke ratatouille gemaakt van aubergines, rode uien, rode en gele paprika's en courgettes, alles gebakken in wijnazijn. Dit lichte en smakelijke gerecht is perfect om te genieten tijdens warme zomerdagen.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 25 minKoken: 25 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Zeebaarzen van 200 g elk al schoongemaakt4
Extra vierge olijfolie4eetlepels
Tijmq.b.
Marjoleinq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.
Voor de ratatouille:
Aubergine1
Rode ui1
Rode paprika1
Gele paprika1
Courgettes2
Wijnazijn3eetlepels
Tijmq.b.
Marjoleinq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.
Voor de marinade:
Grapefruits2
Extra vierge olijfolie2eetlepels
Knoflook1bol
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 8
Marineer de zeebaarzen in de koelkast gedurende 4 uur, afgedekt met folie in een kom met de olie, de knoflook, het sap van de grapefruits en peper
STAP 2 VAN 8
Bereid de ratatouille
STAP 3 VAN 8
Snijd de aubergine, de courgettes en de paprika's in blokjes
STAP 4 VAN 8
Snijd de ui in partjes en laat deze 10 minuten in de azijn weken, giet af en bak in de olie
STAP 5 VAN 8
Voeg vervolgens de voorbereide groenten, zout en peper toe en laat 25 minuten op laag vuur koken, vaak roeren
STAP 6 VAN 8
Breng aan het einde van de kooktijd op smaak met de gehakte kruiden
STAP 7 VAN 8
Dep de zeebaarzen droog met keukenpapier, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrooi met zout, peper, gehakte tijm en marjolein en bak ze in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 20 minuten, regelmatig bedruipen met de marinade
STAP 8 VAN 8
Serveer ze direct met de bereide ratatouille

Suggesties

Koekenpan
Oven

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen

Meer informatie

Hoofdgerechten van vis, ideaal voor de zomer

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	187,96
Koolhydraten (g)	5,84
waarvan suikers (g)	5,83
Vetten (g)	11,66
waarvan verzadigd (g)	5,68
Eiwitten (g)	13,55
Vezels (g)	3,41
Uitverkoop (g)	0,35

Eiwitten
13,55g·39%
Koolhydraten
5,84g·17%
Vetten
11,66g·34%
Vezels
3,41g·10%