Zeebaars met venkel is een heerlijk visgerecht op basis van verse zeebaars, bereid met venkel, peterselie en citroensap. Dit gerecht heeft mediterrane oorsprong en wordt zeer gewaardeerd om zijn verfijnde en delicate smaak. De frisse smaak van venkel past perfect bij de milde smaak van zeebaars. Een eenvoudig te bereiden gerecht dat uw gasten zeker tevreden zal stellen!
Maak een zeebaars van 1000 g zorgvuldig schoon en snijd 4 filets.
Doe in een ovenschaal een half glas olijfolie, 4 fijngehakte venkelharten, de zeebaarsfilets, zout, peper, 1 bosje fijngehakte peterselie en 50 cl visbouillon, verkregen door de graat, kop en huid van de zeebaars 10 minuten te laten koken met 1 in plakjes gesneden wortel, 1 in plakjes gesneden ui, enkele peperkorrels en 1 laurierblad.
Gaar 8 minuten in de oven op 250 graden Celsius.
Serveer met wat citroensap.
Koekenpan
Mes
Snijplank
Koel bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast maximaal 2 dagen
Visgerechten zijn ideaal voor een lichte avondmaaltijd
Italy
| Energie (kcal) | 166,16 |
| Koolhydraten (g) | 0,85 |
| waarvan suikers (g) | 0,81 |
| Vetten (g) | 11,08 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,45 |
| Eiwitten (g) | 15,38 |
| Vezels (g) | 0,82 |
| Uitverkoop (g) | 0,51 |
