Venere rijstsalade met appel, amandelen, cherrytomaatjes en schilfers van Parmigiano Vacche Bianche 24 maanden

Name: Venere rijstsalade met appel, amandelen, cherrytomaatjes en schilfers van Parmigiano Vacche Bianche 24 maanden
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 280 g Venere rijst; 150 g Parmigiano Reggiano Vacche Bianche 24 maanden; 180 g Groene appel; 40 g Hele amandelen; 120 g Cherrytomaatjes; 40 g Selderij; 40 mL Extra vergine olijfolie; 10 mL Citroensap; q.b. Fijne zout; q.b. Zwarte peper

@vandelli-formaggi

Categorie: Eenpansgerechten

Een verrassend hoofdgerecht waarin de geur van Venere rijst samengaat met de knapperigheid van amandelen, de frisheid van groene appel en de rijkdom van 24 maanden gerijpte Parmigiano Vacche Bianche. Perfect voor wie lekker wil eten zonder in te boeten op smaak en balans.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 35 minKoken: 35 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Ingrediënten

Aantal porties

Venere rijst280g
Parmigiano reggiano vacche bianche 24 maanden150g
Groene appel180g
Hele amandelen40g
Cherrytomaatjes120g
Selderij40g
Extra vergine olijfolie40mL
Citroensap10mL
Fijne zoutq.b.
Zwarte peperq.b.

Beschikbare producten

Parmigiano Reggiano Vacca Bianca Modenese 24 maanden Presidio Slow Food (1 KG ca.)

1 product

€ 41,70

Alba di Fattoria - Caciotta Mista Delattosata (FORMA INTERA 0.9 KG ca.)

€ 18,80

Acaciahoning

€ 10,00

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 4
Spoel de Venere rijst af onder stromend water en kook het in ruim gezouten water gedurende ongeveer 35 minuten (of volgens de instructies op de verpakking). Giet af en laat afkoelen.
STAP 2 VAN 4
Snijd de groene appel in blokjes en besprenkel met citroensap om verkleuring te voorkomen. Rooster de amandelen lichtjes in een pan en hak ze grof. Was de cherrytomaatjes en snijd ze doormidden of in kwarten. Snijd de selderij in dunne plakjes.
STAP 3 VAN 4
Meng in een grote kom de afgekoelde rijst, de appel, de tomaatjes, de selderij en de amandelen. Voeg de olie, het zout en de peper toe en meng goed.
STAP 4 VAN 4
Serveer de salade, werk af met royale schilfers van Parmigiano Vacche Bianche 24 maanden en, indien gewenst, een scheutje extra olie.

Suggesties

Voor een nog rijkere variant:
Voor een gastronomisch contrast:

Algemene informatie

Bewaarinstructies

In de koelkast, in een luchtdichte container, tot 2 dagen houdbaar. Ook de volgende dag heerlijk!

Meer informatie

Gezond, uitgebalanceerd en snel klaar: ook perfect voor de lunchbox!

Oorsprong

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	206,87
Koolhydraten (g)	15,76
waarvan suikers (g)	4,22
Vetten (g)	12,28
waarvan verzadigd (g)	4,13
Eiwitten (g)	8,31
Vezels (g)	1,99
Uitverkoop (g)	0,11

Eiwitten
8,31g·22%
Koolhydraten
15,76g·41%
Vetten
12,28g·32%
Vezels
1,99g·5%