Let op
Beschrijving
<p><strong>Gewurztraminer Elena Walch</strong> is een wijn gemaakt van de Gewurztraminer-druivensoort door het wijnhuis <strong>Elena Walch</strong> in Trentino Alto Adige. De Gewurztraminer is een aromatische variëteit die wijnen produceert met een zeer herkenbaar profiel. De klasse van geurstoffen die de Gewurztraminer-wijnen kenmerken, zijn de terpenen. Deze stoffen bevinden zich in de schillen en voor de productie van deze wijn worden de druiven na de handmatige oogst ongeveer 6 uur bij lage temperatuur en in een gecontroleerde atmosfeer in de most gemacereerd. Vervolgens worden de druiven geperst en worden de mosten statisch gedecanteerd, en de fermentatie wordt geïnduceerd door de toevoeging van geselecteerde gisten pas na de klaring van de mosten. Na het fermentatieproces blijft de <strong>Gewurztraminer Elena Walch</strong> wijn in contact met de fijne droesem, waarbij wekelijks wordt afgetapt, gedurende 6 maanden voor het bottelen.</p> Combinaties: De Gewurztraminer Elena Walch is uitstekend geschikt om te combineren met voorgerechten en hoofdgerechten op basis van vis en wit vlees; door zijn structuur kan hij ook combinaties met vrij smaakvolle en rijke hoofdgerechten aan. Uitstekend met zeer gerijpte en ook blauwaderige kazen. Bewaring: Bewaren bij 16-18°C Alcoholgehalte: 14,0% Oogstjaar: 2024 Benaming: Alto Adige DOC Rijping: In staal